El día domingo 12 de septiembre del 2021 se realizó la XXI asamblea general ordinaria en local de eventos de la cooperativa cafetalera Olancho limitada COCAOL ubicada en cofradía, Santa María del Real, Olancho. A la cual asistieron diferentes personalidades del rubro del café y entes financieras como ser Lic. Marlon Rodríguez presidente de FINACOOP y gerente de UNIOCOOP, el Ing. Kelvin Mejía gerente de IHCAFE Catacamas, el Lic. Carlos Murillo gerente de FINACOOP Juticalpa, el Ing. David López presidente de MARCAFE, el Lic. Reniel Rodríguez gerente de banco de occidente de Catacamas y el Lic. Danilo Zavala presidente de UNIOCOOP. también se les entrego un reconocimiento a los miembros de la junta directiva y de vigilancia y se realizó la elección de diferentes cargos de la junta directiva y de la junta de vigilancia.