La cooperativa cafetalera de Olancho limitada (COCAOL) se constituyó el 15 de noviembre del 1968 a iniciativa de un grupo de productores con el fin de acceder a mejores condiciones de infraestructura productiva, mejores canales de comercialización y accesos a fuentes financieras.
COCAOL obtiene la personería jurídica el 23 de mayo de 1969 beneficiando a sus asociados con una gama de servicios como son el beneficiado húmedo, secado del café, comercialización, transporte del café, insumos agrícolas orgánicos y además realiza gestiones para capacitar a sus asociados en diversos temas relacionados con la caficultura y cooperativismo.
Las fincas de café de los asociados de la cooperativa se encuentran ubicadas en el parque nacional sierra de agalta a alturas de 1000 a 1500 msnm bajo sombra natural bosques primarios y se encuentran variedades como lempira, ihcafe 90, parainema, catuai, caturra, typica y bourbon.
El actual volumen de producción es de 11.000 qq oro.
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