La cooperativa cafetalera de Olancho limitada (COCAOL) se constituyó el 23 de mayo de 1969 a iniciativa de un grupo de productores con el fin de acceder a mejores condiciones de infraestructura productiva, mejores canales de comercialización y accesos a financiamiento.
La COCAOL en su inicio estaba ubicada en el barrio Jalisco, Municipio de Catacamas, a las orillas del rio Catacamas, dichas instalaciones existieron desde 1969 hasta 1998.
Debido al fenómeno natural como lo fue el huracán Mitch, el cual devastó en su totalidad las instalaciones de la cooperativa, dejando a la misma en pérdida total. Antes del Mitch la membrecía era de 534 socios, de los cuales la mayoría decidieron por cuenta propia retirarse de COCAOL, solo quedando 12 miembros, los cuales decidieron luchar por el sueño ahora llamado COCAOL.
Para en el año de 1999 logran adquirir las instalaciones donde actualmente funciona COCAOL.
Las fincas de café de los asociados de la cooperativa se encuentran ubicadas en el parque nacional sierra de agalta Comprendiendo desde el municipio de Culmi hasta el municipio de Gualaco con alturas entre de 1000 a 1600 msnm. Con sistema de siembra agroforestales conformado por bosque primario.
Las variedades cultivadas por los productores de COCAOL son: lempira, ihcafe 90, parainema, obata, anacafe 14, geisha
El actual volumen de producción es de 11.000 qq oro.
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